[产品库]主题：大闸蟹礼盒 发布者：上海誉澄农产品有限公司 刘先生
10/21/2013
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吃大闸蟹礼盒里的蟹一定不能涉及的大闸蟹的雷区
吃大闸蟹礼盒里的蟹一定不能涉及的大闸蟹的雷区
螃蟹虽然味美，但是不要贪吃噢，一定要事先了解大闸蟹礼盒里的蟹有哪些人不能吃，以及吃的时候应该注意的一些事项，这样就不会在能吃大闸蟹礼盒里的蟹的时候，有些人食用螃蟹后，会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因。就是因为碰触了大闸蟹礼盒里的蟹禁忌的“雷区”。吃蟹的八类人不宜吃，六大忌。
吃蟹八类人不宜吃：
第一类、肝炎患者不宜食大闸蟹礼盒里的蟹
肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化非优和腹胀、呕吐等。
第二类、心血管病人忌吃大闸蟹礼盒里的蟹
大闸蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。
第三类、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹
伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的大闸蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
第四类、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹
大闸蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化非优等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者至好也不吃大闸蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。
第五类、有过敏体质的人应忌吃蟹
此类人吃了大闸蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。
第六类、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食蟹
胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。
第七类、孕妇宜少吃或不吃蟹
中医认为，大闸蟹性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利。
第八类、老年人不宜多食大闸蟹礼盒里的蟹
因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器宫发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食大闸蟹礼盒里的蟹。
六大忌：
一忌洗得不净：蟹壳常有泥沙，须用冷开水洗净，不可食用的部分也应尽可能剥净，这些部分细菌很容易滋生繁殖，特别是在做面拖蟹时更需洗净后再烹制。
二忌煮得不透：蟹不煮透，大肠杆菌等就不易被杀死，食后往往会引起腹泻。
三忌吃得太多：蟹属于寒性食物，吃得过量，容易腹泻，特别对有胃病的人更不利。食用时至好加些姜醋，一则可去腥味；二则醋能杀菌，并使蛋白质加快分解，更具鲜味。
四忌吃死蟹：有人贪食死蟹，以为只要将死蟹多烧烧就没事了。其实，死蟹往往已腐贁变质，除含有大量细菌外，还存在一些腐贁变质物，容易引起人体的非优反应及中毒。
五忌病人吃蟹：生病的人或者是过敏体质的人，若是吃了螃蟹后，就容易引起恶心、呕吐，而起风疹块。
六忌与相克食物同吃：不与柿子同食；柿子含鞣酸，蟹肉则含有丰富的蛋白质，二者相遇可凝固成鞣酸蛋白，出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。不与梨同食；中医认为梨性寒，蟹则冷利，二者同食可伤人肠胃。不与花生仁同食；花生仁油腻大，脂肪高达45%，蟹属冷利之食品，二者同食易腹泻。不与茄子同食；茄子性属于甘寒，蟹寒凉，二者同食会使胃肠不适，伤肠胃。
了解这些之后，让您吃出健康大闸蟹礼盒里的蟹就不是问题了！
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最后更新: 2013-10-21 10:34:51
