花甲粉具体做法步骤——苏州餐饮配送

准备好花甲粉的原材料，锡纸、花甲、粉丝、小米椒、蒜、香菜、姜、葱、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、蚝油、白砂糖。（苏州快餐配送）把买回家的花甲倒入盘中，放入清水、食盐和几滴油，浸泡上一两个小时，让它把泥沙吐干净。姜蒜切成末，葱切成葱花，小米椒切成小段，香菜也切成段。把粉丝放在冷水里面泡发，至少要泡上1个小时。

把锡纸铺进锅里面，边缘要竖起来，不要平摊，像一个碗的形状一样。如果有电磁炉的话，就直接放上锡纸，不要用锅了。在锡纸底部刷少许油，先倒入豆瓣酱炒出红油，然后再放入小米椒、姜、蒜炒出香味，再把花甲倒进去，翻炒一下，然后再放入生抽、料酒、蚝油、白砂糖、清水，把锡纸收口焖煮上5~6分钟左右。

然后再把锡纸打开，把我们之前提前泡软的粉丝放进去，再煮上2~3分钟，出锅前撒上葱花和香菜，我们的这一道锡纸花甲粉就做好了，味道鲜美多汁，吃起来就和外面买的差不多。

我们做这道锡纸粉，至重要的就是有一张锡纸，这样才能够味。锡纸煮粉丝的话，导热很快，也更容易熟，煮的时候把锡纸封口，这样香味全留在里面了，等会儿开吃，一打开就非常的香，吃起来也非常的鲜美。还可以往里面加入蘑菇、生菜、金针菇这些配料。

花甲粉具体做法步骤——苏州餐饮配送公司小编来为大家娓娓道来：

第一步：

姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。

第二步：

砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

第三步：

倒入花甲，煸炒均匀。

第四步：

加入适量的盐。

第五步：

汤开了之后，加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。

第六步：

煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。

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